Cocina

EL PLÁSTICO. Lo que todo el mundo debería saber sobre su uso en la cocina.

25/09/2018 // by Montse Esquius// Deja un comentario

Recipientes de plástico, papel de film, bolsas y botellas plásticas…

En la cocina podemos encontrar un sinfín de elementos plásticos, aunque no todos son iguales.

Todos hemos aprendido que para tener una buena salud es esencial cuidar de nuestra alimentación.

Pero aún se habla poco de que también son de vital importancia tanto los utensilios que utilizas en la cocina como la forma en cómo cocinas los alimentos.

EL PLÁSTICO Y SUS NÚMEROS

Cada plástico va marcado con un triángulo con un número dentro. Este número indica qué sustancia mayoritaria lleva ese plástico incorporada. Pero no todas son igual de buenas. Es más, algunas son muy perjudiciales.

En la imagen principal de este post te he marcado los números en colores, como en un semáforo, para que tengas una idea general:

Si te aprendes esta numeración no solo te servirá para la cocina, sino para todo: materiales de construcción, decoración, juguetes… Para cualquier elemento de plástico.

Pero lo mejor es ir paso a paso…

#1. PETE o PET. Polietileno de Tereftalato

Fíjate que la mayoría de botellas de agua son del número 1. Es uno de los termoplásticos más usados en los envases de alimentos y bebidas.

En principio se consideraba que era uno de los pocos plásticos que podían ser usados para la cocina. Pero los últimos estudios dicen que algunos de ellos pueden incluir ftalatos. Así que mejor dejarlos en cuarentena.

Los ftalatos son usados como plastificantes para hacer el plástico más flexible y difícil de romper. En nuestro organismo se comportan como disruptores endocrinos y se han relacionado con un incremento del riesgo de padecer cáncer de testículos, cáncer de ovarios y cáncer de mama.

Sobre las botellas de agua, cumple estas dos normas:

No las dejes nunca donde les pueda dar el sol. El calor hará que el plástico transmita sustancias tóxicas al agua.
No las reutilices (no las rellenes). El plástico se va a ir desgastando y puede traspasar con más facilidad los posibles ftalatos al agua. Lamentablemente, es un objeto que debe ser de un solo uso.

#2. HDPE o PEAD. Polietileno de alta densidad

Lo encontraremos en botellas de zumos y de leche, en envases de detergentes, aceites y bolsas de plástico.

En principio se considera seguro, pero procura reducir al máximo su uso porque es un tipo de plástico que requiere cientos de años para degradarse.

#3. PVC o V. Policloruro de vinilo

Es un plástico muy usual en tuberías (que han ido sustituyendo a las antiguas de plomo), mangueras, materiales de construcción, recubrimientos de cables y botellas para limpiacristales, champús y detergentes.

También suele encontrarse en bandejas para comida, juguetes y embalajes.

Este plástico produce toxinas (los vinilos son compuestos clorados) desde su fabricación hasta su eliminación. Principalmente el bisfenol A y ftalatos.

Así pues, se considera uno de los plásticos más peligrosos para la cocina y la salud de nuestro organismo.

#4. LDPE o PEBD. Polietileno de baja densidad

Este plástico lo puedes encontrar en bolsas de congelados, alfombras, vestidos, envoltorios, fundas de tintorería y botellas.

Suelen ser plásticos fuertes, flexibles y transparentes. Es el más habitual para fabricar el papel film que seguramente usas para envolver alimentos.

Se considera menos tóxico que otros y es fácilmente reciclable. Pero también tarda muchos años en degradarse.

#5. PP. Polipropileno

Por el momento, es el único tipo de plástico que la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda para uso alimentario.

Así pues, el 5 es el único número que debería haber en tus tuppers.

Es un tipo de plástico muy usado en tapones, pañales desechables, alfombras y moquetas, envases de comida y yogures y latas de refrescos y salsas.

Es fácilmente reciclable y se considera uno de los más seguros, ya que:

No contiene ni BPA (Bisfenol A), ni ftalatos.
Es completamente impermeable.
Presenta una fuerte resistencia a la corrosión.
Resiste temperaturas muy elevadas y cambios bruscos de temperatura.

#6. PS. Poliestireno

Es el que se usa mayoritariamente para los típicos vasitos blancos para llevar el café caliente.

Si vas cada día a la cafetería a pedir un café y te lo llevas a la oficina, es mejor que lleves tu propia taza de cerámica. Si no, estarás recibiendo todos los días una minidosis de tóxicos.

También es muy usado en platos, vasos, cubiertos, banderas de alimentos (sobre todo en carnicerías), cajas de almacenaje, embalajes, y utensilios de jardinería y de decoración.

Se ha demostrado que puede transmitir al interior de los alimentos tóxicos perjudiciales para el ser humano.

Por este motivo el poliestireno está prohibido en los EEUU y, además, no se recicla fácilmente.

#7. Otros

Suelen ser de policarbonato y otros plásticos no reciclables. Normalmente este número se suele referir a una mezcla indeterminada de compuestos y a veces pueden ser peligrosos. Por eso es difícil su clasificación.

Todos los productos que tengas en la cocina con este número 7, ya los puedes eliminar.

Si tienes un tupper con el número 7, aprovéchalo para guardar botones, cordones, cintas, tornillos, gomas… Cualquier cosa menos alimentos.

Es el tipo de plástico que más se ha relacionado con la presencia del Bisfenol A (BPA). Ya que algunos estudios han advertido que han encontrado BPA en bebidas y alimentos que han sido envasados en botellas de plástico del número 7.

También ha sido hallado en el recubrimiento interno de las latas de conserva.

Evita este número sobre todo si estás embarazada o estás amamantando, porque el BPA puedes transmitirlo al bebé.

Efectos adversos del Bisfenol A:

Actúa como disruptor endocrino. En concreto mimetiza hormonas calves para el desarrollo del cerebro, del sistema reproductor y de otros sistemas cruciales para el buen desarrollo fetal.
Estimula la pubertad precoz
Afecta a la fertilidad
Aumenta el número de células de grasa en el cuerpo (adipocitos)
Induce alteraciones precancerosas en las células. Tumores hormonodependientes. 1039-1040.
Favorece la aparición de problemas de conducta, como la hiperactividad.
Puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo II, según un estudio de 2006 de Ángel Nadal de la Universidad Miguel Hernández de Elche.

RECAPITULACIÓN SOBRE EL PLÁSTICO Y SUS NÚMEROS:

Los más peligrosos son el 3 (PVC o V), el 6 (PS) y el 7 (PC, policarbonato).

¡Pero ten cuidado con las etiquetas de los utensilios de cocina! El PC está muy presente en muchos de ellos.

La mala noticia es que… No podemos tener seguridad ya que los componentes plásticos nunca van solos.

Nos lo cuenta aquí Nicolás Olea, Catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada y Coordinador de Investigación del Hospital Clínico San Cecilio de Granada:

Es decir, si ves una botella con el número 1, puedes confiarte de que el plástico que contiene es el PET (polietileno). Pero no es así. Esa botella contiene ese plástico mayoritariamente en su estructura, más una serie de aditivos que le dan sus características óptimas: maleabilidad, color, filtros ultravioleta, antiamarilleantes, ablandadores…

Y la mayoría de veces son estos aditivos los que están contaminando el alimento.

Entonces, lamentablemente, no podemos tener ninguna seguridad en la elección del plástico solo con la identificación del plástico mayoritario a través del número inscrito.

CONSIDERACIONES FINALES

Elimina al máximo el plástico de la cocina. El cristal es lo más saludable.
Es mejor no tener plásticos en la cocina, pero si te tienes que quedar con uno: solo quédate con el número 5 (PP, polipropileno). Y el 1 si tienes garantías de que no contiene ftalatos. El 5, de momento es el que parece que tiene menos repercusiones en la salud.
Elimina los plásticos número 3, 6 y 7 de tu cocina.
Nunca calientes nada en un plástico. Los plásticos aumentan su inestabilidad molecular con el calor haciendo que algunos de sus compuestos tóxicos traspasen a los alimentos. Es decir, que cuando subes la temperatura las sustancias del plástico pasan a los alimentos. Luego vas a comer “alimentos enriquecidos”: el alimento más lo que se ha podido traspasar del plástico.
Ten cuidado al comprar comida procesada y envasada en recipientes plásticos o con una película plástica en el interior. Si el plástico entra en contacto directo con grasas y aceites es más fácil el traspaso de las toxinas a los alimentos.
Usa los plásticos para guardar cosas frías.
No pongas a calentar directamente tu comida, recién comprada en el supermercado, con su envoltorio en el microondas.
Lava a mano los envases de plástico. Sino, el calor del lavavajillas hará que desprenda partículas nocivas.
No pongas bebidas calientes (tés, caldos, cafés, leche… ) en recipientes de plástico. Sobre todo aquellos que son duros y/o de colores, porque probablemente sean de policarbonato (número 7).
Minimiza el uso del agua embotellada. Procura comprar las botellas de cristal.

Recuerda:

No comes para llenarte. Comes para alimentar tus células y regenerar tu organismo. Por eso es importante que no des veneno a tus células y vigiles qué plásticos usas en tu cocina y en tus alimentos.

Comes para alimentar tus células y regenerar tu organismo. Por eso es importante que no des veneno a tus células y vigiles qué plásticos usas en tu cocina y en tus alimentos. Clic para tuitear

Si estás interesado en tener una cocina lo más saludable posible, puedes leer los posts:

¿Qué temas sobre cómo tener una cocina más saludable te gustaría que tratara en el blog? Puedes dejármelo escrito en los comentarios y haré lo posible para cumplir tus deseos 😉

Cómo conseguir orden y dar entrada al progreso. Aprovecha la energía del otoño.

20/09/2018 // by Montse Esquius// Deja un comentario

A todos nos gusta el orden, pero a menudo no es fácil conseguirlo (¡y mantenerlo!).

Sin embargo, hay ciclos de tiempo en qué la energía nos es más propicia para llevar a cabo ciertas actividades.

El mes de septiembre suele percibirse como un nuevo inicio de año. La vuelta de las vacaciones, el comienzo del curso escolar, el fin del verano y principio del otoño…

Es un inicio de ciclo nuevo.

Aprovecha la energía de esta etapa y haz todo lo que esté en tus manos para cerrar con el pasado y abrirte a las nueves oportunidades que te depara el futuro.

La mejor manera para hacer eso es la limpieza y el orden de tu espacio.

El inicio del otoño es el mejor momento para sintetizar, recoger y deshacerse de las cosas que ya no necesitas.

El inicio del otoño es el mejor momento para sintetizar, recoger y deshacerse de las cosas que ya no necesitas. Clic para tuitear

Empecemos por el orden.

LA IMPORTANCIA DEL ORDEN

Una de las enseñanzas del Feng Shui es la de aprender a interactuar correctamente con tu entorno.

Para conseguir la armonía y la unidad de tu energía con la de tu hogar es crucial eliminar el desorden. Tienes que limpiar tu entono de energías acumuladas y deshacerte de todo lo que ya no te sirva.

El desorden externo es reflejo de una desarmonía interna.

El desorden externo es reflejo de una desarmonía interna. Para que el Chi fluya correctamente tienes que limpiar las energías acumuladas y deshacerte de lo que ya no sirve. Clic para tuitear

El desorden es el principal freno para que el Chi circule por una habitación. Si va tropezando cada vez con más obstáculos, exceso de muebles y caos, la energía se hará más lenta y se puede estancar en un rincón.

Esto atrae confusión a todos los habitantes de la casa. Y, a la larga, os traerá debilidad emocional, física y psíquica.

El desorden atrae confusión a todos los habitantes de la casa. Y, a la larga, os traerá debilidad emocional, física y psíquica. Clic para tuitear

¿Cómo saber si tu casa está desordenada?

La mayoría de veces salta a la vista y es obvio darse cuenta. Pero otras veces el desorden es más sutil.

A través de los años es normal ir acumulando objetos, pero llega un día en que empiezan a ser demasiados.

Los vínculos con el pasado empezarán a ser demasiado fuertes y esto impide que la entrada de vivencias y nuevas cosas entren a formar parte de tu vida.

La clave para obtener claridad y dar cabida a las nuevas cosas buenas está en el orden y la sencillez.

Cajones llenos de objetos, ropa, aparatos y demás utensilios que ya no usas: es siempre energía estancada. No habrá sitio para lo que verdaderamente deseas.

¡Que el desorden no gobierne tu vida! Observa si:

En tu armario tienes más de 5 prendas que no has usado desde hace tiempo.
Acumulas periódicos y revistas antiguas.
El escritorio está repleto de papeles, notas y objetos que no usas en tu día a día. También cuenta el escritorio del ordenador y su disco duro. Pon orden a los archivos y las carpetas.
En la despensa tienes comida caducada y latas que no usarás jamás.
Guardas tiquets del supermercado, entradas de los cines y teatros de hace años…
Almacenas maquillajes y cremas que llevan tiempo en desuso o están rotos.
Tienes electrodomésticos, relojes y lámparas rotas. O los reparas o los tiras.
Conservas calcetines desaparejados o rotos y ropa interior que ya no usas.

Si has contestado que sí a algunas de estas observaciones… ¡Ya sabes por dónde empezar!

¿Qué puedes hacer para refrescar la energía estancada?

A veces solo se necesita un pequeño empujón para hacer la limpieza. La tenemos en mente desde hace tiempo, pero emocionalmente cuesta ponerse.

Te recomiendo este truco:

Cuando ordenes clasifica todo en tres cajas o bolsas:

Objetos para tirar
Cosas para dar o regalar
Bolsa llamada “Cuarentena”: todo lo que dudas y no estás seguro de qué hacer con ello. De si lo vas a seguir usando o no… Prueba durante un mes. Si pasado este tiempo no lo has usado y no lo has echado de menos, cambia ese objeto a la caja 1 o 2.

CÓMO MANTENER EL ORDEN EN CADA HABITACIÓN

Normalmente el desorden lo solemos acumular en algunos puntos en concreto de la casa. Seguramente hasta tienes una habitación destinada para “los trastos”.

Es muy típico en sótanos, desvanes, trasteros…

Los hay que hasta nombran esa habitación como la “habitación del terror”.

Primer paso: ¡Cámbiale el nombre a la estancia! Genera muy mala energía en tu hogar tener una habitación con un mal nombre. Dale una utilidad positiva.

Segundo paso: Toma medidas urgentes para desatascar el Chi (el flujo de energía que se ha quedado atrapado). Si miras tanto hacia atrás, acumulando objetos del pasado, no progresarás hacia el futuro. Representa todo lo que dejaste pendiente (problemas sin solucionar, objetivos no alcanzados…).

Mantener esta habitación ordenada hará que dejes de sentirte amodorrado, y que vuelvas a tener la dirección clara en tu vida.

Entrada y recibidor:

Para el Feng Shui es una de las zonas más importantes de la casa. Es la que simboliza la entrada de las nuevas oportunidades. Ten especial atención a ella.

Deben ser espaciosos y bien iluminados para que entre la mayor cantidad de energía posible.

Mantenlo siempre despejado y ordenado. Guarda los zapatos, bolsas, abrigos…. Que por lo menos queden colocados dentro de armarios. Sino, todos estos objetos ralentizan la energía.

Dormitorio:

Es la zona principal que debe quedar liberada de todas tus preocupaciones del día a día. En esta habitación la energía Chi fluye lentamente, si está recargado de muebles, telas y objetos, obstaculizarás la energía y esto afectará a tu descanso.

No acumules cajas debajo de la cama. Afectarán a tu descanso y a tu relación de pareja.

Tampoco dejes a la vista maletas, cajas y ropa encima del armario.

Cocina:

Según el Feng Shui, la cocina es otra de las habitaciones más importantes de la casa. Simboliza la riqueza de la familia. Ordena los armarios y módulos de la cocina para que no acumules utensilios rotos o que ya no utilices y así no se estancará el Chi.

La encimera siempre debe estar limpia y sin aparatos eléctricos ni botellas. Si la encimera no está en orden, ¡fíjate cómo influye en tu estado anímico a la hora de cocinar!

Sobre la cocina en concreto, puedes leer otros dos posts:

Salón:

Evita acumular cajas llenas de revistas, periódicos y otros trastos detrás del sofá. Se generará un fuerte Chi estancado en tus espaldas que podría afectar negativamente a quien se siente allí.

Y RECUERDA:

Si se quiere abundancia, el primer paso es crear el espacio para que entre.

Si se quiere abundancia, el primer paso es crear el espacio para que entre. Clic para tuitear

Y tú, ¿Conoces otros trucos para ordenar, clasificar y tirar cosas viejas? Escríbelo en los comentarios.

Guía para escoger cocina: gas, vitrocerámica, inducción o microondas. Pros y contras, criterios saludables.

17/09/2018 // by Montse Esquius// Deja un comentario

¿Estás pensando en renovar tu cocina y no tienes claro qué tipo de cocina es la más saludable?

Seguro que en algún momento de tu vida te has hecho esta pregunta. Al hacer una mudanza, al ir a vivir con tu pareja, al realizar obras en casa…

Habrás ido a multitud de tiendas de electrodomésticos, que te habrán infoxicado con las ventajas de cada uno de los tipos de cocina. Pero estoy segura de que no te habrán dado la información desde el punto de vista de la salud.

Tranquilo, la vas a encontrar en este post.

En concreto te voy a hablar de:

La cocina de gas
La vitrocerámica
La cocina de inducción
El horno microondas

COCINA DE GAS

Es la cocina tradicional y la forma de cocinar que más se acerca al fuego de toda la vida.

Es también una de las formas más rápidas de transmitir el calor.

Ventajas de la cocina de gas:

El gas no genera ningún tipo de radiación electromagnética, por lo que es la opción más segura y saludable en este sentido.
Desde el punto de vista culinario, admite más formas de cocción: salteados, guisos a fuego vivo… Lo que con otros sistemas no es posible. Por lo que es la elección de los cocineros profesionales, además que afirman que los alimentos y los platos salen más suculentos.
Desde el punto de vista del Feng Shui, es el sistema idóneo ya que representa el elemento fuego en su plenitud. Y es el elemento protagonista que debe encontrarse en la cocina.
Admite cualquier utensilio (hierro, barro…), no es necesario comprar menaje especial.
Puedes ver la llama y regularla.
Siempre será la cocina más económica frente a cualquier otra opción eléctrica.

Desventajas de la cocina de gas:

Es una fuente de energía fósil no renovable. Aunque hoy día la mayoría de cocinas de gas funcionan con gas natural, así que esta desventaja se minimiza un poco ya que es considerada una de las energías más eficientes y limpias.
La limpieza es más engorrosa y se engrasa fácilmente.
Debido a despistes, pueden ser causa de algunos accidentes y quemaduras.
Desprende gases y óxidos de nitrógeno. Ten la cocina siempre bien ventilada y cuida de que tu campana extractora esté siempre en buen estado.

VITROCERÁMICA ELÉCTRICA

Es un tipo de cocina eléctrica consistente en una placa de cerámica vitrificada. Tiene una gran resistencia al calor y lo transmite rápidamente.

Ventajas de la cocina vitrocerámica:

Si es electricidad generada con fuentes limpias y renovables, sería la opción más ecológica.
Como la cocina de gas, admite cualquier material en cuanto a utensilios de cocina.
Al ser una superfície plana, es fácil de limpiar.
El calor es progresivo.

Desventajas de la cocina vitrocerámica:

Produce un gasto eléctrico importante.
Tarda bastante en enfriarse y han habido varios casos de quemaduras, sobre todo en niños, que pasan la mano pensándose que ya está frío.
Si cae comida en la placa, se pega fácilmente y cuesta de sacar.
Genera fuertes campos electromagnéticos. Incluso estando apagada, por el solo hecho de estar enchufada a la corriente.

LA COCINA DE INDUCCIÓN

La cocina de inducción también tiene una superficie lisa de vidrio cerámico.

Calienta gracias a un imán potente que se estimula eléctricamente. Este genera un fuerte campo magnético que produce calor en la superficie metálica del utensilio de cocina y ocasiona una fricción de las moléculas que se calientan.

Ventajas de la cocina de inducción:

Consume menos energía que la vitrocerámica eléctrica.
No quema, lo que reduce el número de accidentes y se la considera apropiada para las personas mayores que viven solas.
La comida no se pega a la placa, que se mantiene fría.
Lo que también la hace fácil de limpiar.

Desventajas de la cocina de inducción:

Casi todo…

Hay que comprar utensilios específicos ferromagnéticos. No sirven otros más tradicionales como las ollas de barro.
Hay cocciones que no puedes realizar: salteados, guisos tradicionales a fuego vivo con ollas de barro… Te limita culináriamente.
El magnetismo que genera queda presente durante unos minutos en los alimentos que luego vas a consumir.
Y el aspecto negativo más importante de todos: emiten un fuertísimo campo electromagnético, de mayor nivel que las placas vitrocerámicas por resistencia.

Una placa de 30 centímetros puede llegar a producir 20.000 nanoteslas (nT) a un palmo de distancia. A medio metro aún llegan 5.000 nanoteslas (nT).

Así pues, mientras estás cocinando recibes un fuerte campo electromagnético especialmente intenso en la zona de tu cintura.

Para que te hagas una idea: Lo recomendable es estar por debajo de las 50 nT. Hay estudios de pediatría que afirman que entre los 300-500 nT aumenta el riesgo de leucemia infantil.

Por este motivo, las embarazadas y los niños deberían tener un cuidado especial con el uso de estas cocinas. Procura que los niños no se acerquen a ella cuando esté en funcionamiento. Su cabeza quedaría expuesta al mismo nivel de ese fuerte campo magnético.

Las embarazadas y los niños deben tener un cuidado especial con el uso de las cocinas de inducción. Generan un potentísmo campo magnético. Clic para tuitear

En otros países, como Suecia, han fijado un rango tolerable de 250 nT para la exposición biológica. Una cantidad muy inferior a las normativas de muchos otros países europeos.

Cuando suenan tantas voces de alarma, no está de más aplicar el principio de precaución. Sobre este caso en concreto, la Comisión Internacional para la Protección contra la Radiación No Ionizante recomienda dejar una distancia mínima de 30 cm con la placa de inducción mientras está en funcionamiento.

Tan sólo recomendaría comprar una cocina de inducción si esa cocina no se va a usar con frecuencia.

HORNOS MICROONDAS

Descompone y calienta las moléculas de los alimentos de un modo nada natural. Sus ondas electromagnéticas hacen vibrar las moléculas a gran velocidad. Éstas chocan entre ellas y crean calor mediante fricción.

Trabajan con corriente eléctrica (50 Hz) y generan ondas de 2.450 MHz, que son las que producen efectos térmicos en los alimentos y hacen que se calienten.

Ventajas de los hornos microondas:

Son muy rápidos. Son los escogidos por las personas que siempre van con prisas.
Ocupan poco espacio.
Fáciles de limpiar.

Desventajas de los hornos microondas:

El calor que producen no es homogéneo. Normalmente la superficie de la comida se quema y el resto queda frío.
Las moléculas de los alimentos se alteran y se cargan con radiación electromagnética.
La calidad y cantidad de nutrientes y vitaminas en los alimentos disminuye, comparado con los que se preparan con cocina de gas.
También emiten un potente campo electromagnético. Este puede llegar a alcanzar el metro y medio de distancia. La hiperfrecuencia que emite el microondas es de 2,5 GHz aproximadamente. No es recomendable estar cerca de uno mientras está en funcionamiento.
Hay que revisar las juntas de estanquidad de la puerta del microondas. Una fuga podría ser peligrosa y podría provocar quemaduras. No dejes que los niños los utilicen solos.

En definitiva, recomiendo evitar al máximo su uso y no estar a su lado o delante mientras funcionan.

Y, sobre todo, deja reposar los alimentos por lo menos 1 minuto antes de comerlos o beberlos.

Si por el motivo que sea necesitas usar el microondas, procura no calentar nunca nada en recipientes de plástico. Con el calor, los plásticos liberan un tóxico, el bisfenol A, que al ingerir los alimentos va directo a nuestra sangre y se comporta como un disruptor endocrino.

No calientes nunca nada en recipientes de plástico en el microondas. Con el calor, los plásticos liberan bisfenol A, que al ingerir los alimentos va directo a nuestra sangre y se comporta como un disruptor endocrino. Clic para tuitear

CONSIDERACIONES GENERALES:

En general, ten en cuenta que no es conveniente que un dormitorio (la cama en concreto) esté en contacto con una pared donde se encuentran electrodomésticos que generan campos magnéticos de frecuencia industrial (50Hz), como son las lavadoras, los hornos, las neveras, las placas de inducción, las vitrocerámicas, campanas extractoras, los lavavajillas, tostadoras, las calderas…

Los campos magnéticos de baja frecuencia atraviesan la pared y ocasionan una exposición perjudicial a la persona que pudiera estar descansando al otro lado.

En la cocina hay muchos electrodomésticos. Sus campos magnéticos de baja frecuencia atraviesan la pared y pueden ocasionar una exposición perjudicial a la persona que esté descansando en el dormitorio contiguo. Clic para tuitear

En el año 2002, la OMS (Organización Mundial de la Salud) clasificó los campos magnéticos de baja frecuencia como posibles cancerígenos humanos del Grupo 2B: https://monographs.iarc.fr/wp-content/uploads/2018/06/mono80.pdf

Si estás preocupado por los campos electromagnéticos que se puedan estar generando en tu hogar y por las consecuencias que puedas sufrir en tu salud, puedes pedir un estudio Geoambiental completo para salir de dudas y encontrar soluciones a los posibles problemas.

Si te interesa saber más cómo conseguir una cocina ideal, puedes leer mi anterior post sobre cómo debería ser la cocina ideal según el Feng Shui.

Cómo debe ser la cocina ideal según el Feng Shui

13/09/2018 // by Montse Esquius// 4 comentarios

Para el Feng Shui, la cocina es la zona que más se asocia a la salud, a la prosperidad y a las relaciones familiares. Por lo tanto, es una de las habitaciones que más importancia tienes que prestar a la hora de administrarle un buen feng shui.

Por si no fuera poco, la cocina es también la gran zona creativa de tu casa y uno de los mayores espacios de sociabilidad.

Dependiendo de la cultura, la cocina desempeñará más o menos protagonismo. Hay culturas donde la cocina no es solo donde se preparan los alimentos, sino que también es el lugar de reunión de la familia, donde se llevan las cuentas de la casa, se realizan los deberes escolares, etc.

Seguro que has visto esto en varias películas de Hollywood. Y así es, en Norteamérica a la cocina se le suele dar un protagonismo especial.

Sin embargo, hay otras culturas donde la cocina solo está destinada a la cocción de los alimentos. ¡Pero no por eso pierde importancia!

La cocina cuida de tu salud porque es el lugar donde se preparan los alimentos que nutren a los miembros de la familia.

Es donde se produce la alquimia que transforma la energía de los alimentos en nutrientes para las personas que habitan ese lugar.

Y si no hay salud, tampoco habrá prosperidad. Es importante que siempre tengas la despensa y la nevera con alimentos. Una cocina vacía se asocia a una falta de oportunidades en la vida.

Así pues, resumiendo la importancia de la cocina según el feng shui:

La cocina es de las estancias más importantes de tu casa: la enfermedad entra por la boca y la prosperidad se asocia a tener bastante para comer. Clic para tuitear

EL EQUILIBRIO EN LA COCINA

La cocina es potencialmente una área Yin, en cuanto a su aspecto nutricional. Pero es de expansión Yang por la actividad que se lleva a cabo y por la presencia del elemento fuego (elemento motor de esta estancia).

Así pues, para tener una buena cocina tienes que hacer los posible para conservar este gran equilibrio entre el Yin y el Yang.

La cocina tiene fuego (horno y fuegos), pero también tiene agua (fregadero y nevera).

El agua y el fuego tienen que vivir en armonía en tu cocina. Deben estar juntos, pero separados para encontrar el equilibrio que te ayude a afrontar los retos de tu vida.

Piensa que equilibrar el Yin y el Yang en la cocina es equilibrar también en nuestra vida la riqueza (prosperidad) y las relaciones.

No es fácil, puesto que en las últimas décadas se ha puesto de moda una decoración muy fría en las cocinas. Hay mucha presencia de acero y del color blanco. Las cocinas han perdido calidad yin y son más asépticas e impersonales.

A parte de mantener el equilibrio del Yin y el Yang, también hay que mantenerlo entre los 5 elementos (agua, madera, fuego, tierra y metal) para asegurar el equilibrio energético y que no se generen sensaciones incómodas a los habitantes de la casa.

Pero vayamos paso por paso…

UBICACIÓN DE LA COCINA EN LA CASA

El Feng Shui en Oriente lo abarca todo. También la Medicina Tradicional China se basa en los mismos principios del Feng Shui. Por eso no es de extrañar que se asocie la planta y distribución de una casa al cuerpo humano.

En este caso, como es lógico, la cocina se la asociada al estómago.

Por este motivo, no es nada natural encontrarse la cocina justo a la entrada de la casa, donde primero debería encontrarse la cavidad bucal y luego el esófago.

Así pues, la cocina debe estar oculta a la entrada principal. Tanto por el movimiento continuo que suele producirse allí, como para evitar que entre chi maligno a una de las estancias más importantes de la casa.

Lo ideal es que ocupe una situación más o menos céntrica en el plano de la casa, de manera que el resto de estancias la protejan.

Por lo menos debe quedar alineada al eje central, que no quede en diagonal respecto a este. El Chi debe llegar demandar fluida, no de forma tortuosa.

VENTANAS, PUERTAS Y FORMAS

Es preferible que, como máximo, tenga dos paredes distintas abiertas al exterior. Es decir, que no tenga ventanas en más de dos lados. Tan malo es el estancamiento del Chi, como el flujo acelerado de éste.

La puerta de entrada a la cocina tiene que ser ancha. Evita estrecheces en este punto que generen embudos, esto haría que el Chi se estancara y sería negativo. La cocina ideal debería tener dos puertas para que el Chi circule libremente.

En general, las formas idóneas para el buen feng shui son las regulares (cuadradas y rectangulares). En la cocina, sobre todo hay que priorizar que sea simétrica la zona de cocción; es decir, donde tengas la cocina de gas, vitrocerámica, o inducción. Si esta zona tiene forma asimétrica, se corre el riesgo que queden zonas con Chi estancado y maligno que podría afectar a los alimentos que vas a ingerir.

Hay que evitar las flechas envenenadas y el Chi cortante. Por lo tanto, no es buena idea dejar a la vista los cuchillos colgando. Como tampoco lo es colgar las cebollas, ajos, cazuelas… Es mejor tenerlo todo guardado en armarios fuera de la vista y evitar colgar demasiadas cosas.

Recuerda:

Una cocina ordenada y despejada es un sitio de armonía y de bienestar. Clic para tuitear

DISTRIBUCIÓN INTERIOR DE LA COCINA

La cocina perfecta debe ser simple y funcional, pero cálida, llena de vida, alegre y equilibrada entre los cinco elementos. Sobre este tema, para el feng shui és vital que el elemento agua y el elemento fuego no estén cerca.

Lo ideal sería tener los elementos de agua y fuego en zonas diferentes:

Elementos agua: fregadero, frigorífico y lavavajillas juntos a un lado.
Elementos fuego: Fuegos, horno, microondas juntos en otra zona.

Deben mantener una cierta distancia. ¡Pero nunca enfrentados! El enfrentamiento entre el Yin y el Yang puede generar disputas entre los miembros de la familia.

No está de más que entre ellos pongas un mueble de madera o una planta para dividir las dos zonas. El elemento madera armoniza tanto con el fuego como con el agua.

La puerta no debería estar nunca de espaldas a la zona de cocción, sino de lado. Nos faltaría seguridad, soporte y tranquilidad a la hora de cocinar.

Si eres aficionado al feng shui, habrás leído alguna vez que para suplir el hecho de que la persona que cocina quede de espaldas a la puerta de entrada, se “soluciona” colocando un espejo delante de los fogones para que pueda desaparezca esa sensación de falta de seguridad.

Sin embargo, desde el punto de vista del Feng Shui clásico, esto no solo no tiene sentido sino que es contraproducente. Los espejos son elemento agua y no deberías juntarlos nunca con los fogones.

Es mucho mejor que soluciones este problema simplemente cerrando la puerta cada vez que estés cocinando con los fogones. Las soluciones sencillas siempre suelen ser las más eficaces.

Y esto aplicada para casi todo.

ILUMINACIÓN Y VENTILACIÓN

Debería llegar luz natural directa a la zona de preparación de los alimentos y de cocción. Y las luces artificiales deberían permitir ver cada rincón, de manera que no quede ninguna zona a oscuras.

La cocina pues, debe estar bien iluminada pero también bien ventilada. Es bueno colocar una ventana sobre el fregadero, pero no sobre los fogones. Piensa que el viento tanto puede apagar el fuego como avivarlo. Además, tener el fuego debajo de una ventana se asocia a atraer las dificultades financieras, enfermedades, operaciones y demandas legales.

COLORES Y MATERIALES ACONSEJADOS

Los colores que más armonizan con la cocina son el blanco (¡sin exceso de él!), amarillos y anaranjados. Estos estimulan el apetito y armonizan con el elemento fuego. El rojo también armoniza con el elemento fuego, pero no abuses de él puesto que genera ansiedad.

Los puedes combinar con los colores que se asocian más al elemento tierra y madera: los ocres, el beis, el avellana y los verdes.

En general, el material ideal a utilizar en la cocina es la madera natural. Es el elemento que armoniza tanto con el agua como con el fuego.

ÚLTIMOS CONSEJOS PRÁCTICOS PARA EL DÍA A DÍA

Intenta mantener siempre la encimera libre de aparatos y electrodomésticos. Comprueba tú mismo qué estado anímico te produce cuando vas a cocinar una encimera libre y despejada y una llena de aparatos…
Rotar cada día el uso de los fuegos de la cocina. Mantenlos siempre limpios. Los fuegos sucios se asocian a tener problemas financieros.
Desecha todo lo que esté roto o que no se use. Son objetos que debilitan el Chi y atraen dificultades. Así que, es hora de sustituir sartenes y utensilios como platos y vasos que estén rotos, descascarillados o desgastados.
La zona de la despensa debe ser abundante y estar siempre llena de alimentos en buen estado. Deshazte de los caducados.

Lo mejor para poder aplicar el Feng Shui es planearlo y estudiarlo antes de construir la casa. De esta manera se pueden ubicar las habitaciones lo mejor posible para cada habitante.

Lamentablemente, esto ocurre muy pocas veces y lo que hay que hacer es adaptarse al hogar que vivimos.

El feng shui te ayudará a armonizarte lo mejor posible con la casa que has escogido o que te ha tocado vivir. Si te sientes perdido en este tema, puedes pedirme ayuda.

Respecto a tu cocina, cuéntame en los comentarios qué problema te encuentras y veré cómo puedo ayudarte.

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